• Gall en Gall Martin Velthoen
  • Gall en Gall Martin Velthoen
  • Gall en Gall Martin Velthoen
  • Gall en Gall Martin Velthoen
  • Gall en Gall Martin Velthoen
HomeProeverijenGall KaartContactOpeningstijdenAanbieding
Cadeau Artikelen
Vieux
Jenever
Bitters
Cognac
Likeur
Mix en Cocktail
Port en Sherry
Wijnen
Whisky
Nieuwsbrief

vieux.jpg

Vieux

Anders dan de naam misschien doet vermoeden, is vieux net als jenever een typisch Nederlandse drank. Het is ontstaan als surrogaat voor de dure Franse cognac, hoewel vieux en cognac nauwelijks op elkaar lijken. Tot de jaren ’60 van de vorige eeuw werd vieux ook wel Hollandse cognac of Koetsierscognac genoemd.


Toen cognac een beschermde herkomstbenaming werd, werd de Hollandse cognac omgedoopt tot vieux (Frans voor ‘oud’). Deze benaming straalde nog steeds wat Franse allure uit en verwees naar het lange rijpingsproces dat een goede en oude cognac moet doormaken.

Cognac wordt gemaakt van gedistilleerde wijn. Vieux daarentegen bestaat uit neutrale graan- of melasse-alcohol. Deze wordt op smaak gemaakt met verschillende extracten, essences en een klein beetje echte cognac of een ander wijndistillaat. De bruine kleur van vieux is afkomstig van karamel of een andere kleurstof. De drank bevat minimaal 35% alcohol en kan zowel puur als in de mix gedronken worden.